Eşsiz Mezgit Köftesi Tarifi

  • 1 Star
    Loading...

Marmara denizinde balık tutmaktan büyük heyecan duyanlar için Mezgit Köftesi tarifini hazırladık! Bu köfte nasıl yapılır sorusunu soranlar için işte tarif!

Balık severlerin vazgeçilmez balık türlerinden biri de mezgit balığıdır. Balık tutkunlarının vazgeçilmezlerinden olan ve mezgit’in kesif olduğu bölgelerden biri de Marmara bölgesidir. Özellikle İstanbulluların balığını tutup dairede ergonomik bir şekilde yapabileceği bir tarif hazırladık! Dairenizde veya evinizde Mezgit Köftesi yapmak isteyenler için tarifini ve İlave malzemelerini sizler için hazırladığımız yazımızın devamında bulabilirsiniz!

Kullanılacak Malzemeler

  • 3 tane fileto mezgit
  • 2 tane yumurta
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 3 tane minik boy kuru soğan
  • 1/2 huzme dereotu
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı yenibahar, 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 2 tane yumurta, 4 yiyecek kaşığı galeta unu, 4 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı ayçiçeği yağı
  • 4-5 dal maydanoz, 4-5 dal dereotu, 3-4 yaprak roka, 1/2 tane limon

Mezgit köftesi

Mezgit Köftesi Tarifi

Mezgitleri ilk olarak yıkayarak süzgeçten geçirin ve birkaç parçaya bölüp derin bir tencereye alın. Ardından üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 15 dakika kadar haşlayın. Süzüp, didikleyip bir kenara alın.

Derin bir kabın içerisine ekmek içlerini ufalayın veya bir mutfak robotundan çekip un haline getirin. Arından bu karışıma ilk olarak yumurtalarınızı, toz şekerinizi ve baharatlarınıza ekleyerek karıştırın.

Elde ettiğiniz bu karışımın üzerine soğanlarınızı rendeleyin. Arından ince bir şekilde doğranmış dereotunu ve balıkları da ekleyip, köfte yoğurur gibi güzel bir şekilde yoğurun. Hazırladığınız bu harçtan ceviz büyüklüğü kadar parçalar kopartın ve yuvarlayın.

Bir tabak içine, köftenin üstü için gerekli olan iki tane yumurtayı kırın ve çırpın. Bir başka tabağa unu, bir başka tabağa da galeta ununu koymalısınız. Yuvarladığınız köfteleri un, yumurta ve galeta ununa sırayla bulayın. İyice kızdırdığınız ayçiçeği yağında, altın rengi bir renk alana dek kızartın.

Pişen köftelerinizi kağıt havlu serdiğiniz bir kaba alın ve ardından fazla yağını süzün. Son olarak bir servis tabağınızı maydanoz, dereotu ve limon ile süsleyerek, Mezgit Köftesini servis edin.